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Rittsteuer Paul
Seit Jahrhunderten beschäftigt sich die Familie Rittsteuer mit dem Kulturgut Wein. Dieser Tradition folgend, stehen das Bemühen um höchste Qualität und das Erzeugen von charaktervollen, eigenständigen Weinen im Vordergrund. Die Betriebsgröße beträgt zurzeit neun Hektar. Die Weingärten befinden sich auf den sanften Hügellagen am Nordufer des Neusiedlersees. Das pannonische, vom See geprägte Klima schafft die besten Voraussetzungen für große Weine. Durch sorgsame Bewirtschaftung des Bodens, naturnahe, nützlingsschonende Pflege der Rebstöcke, sowie durch konsequentes Ausdünnen und Laubarbeit werden die natürlichen Ressourcen im Weingarten optimal genützt. Nach schonender Pressung erfolgt der Ausbau der Weine, je nach Stilrichtung im Edelstahltank oder im kleinen Eichenfass. Das oberste Ziel ist es, das von der Natur Gegebene zur vollen Entfaltung zu bringen.
