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Schuster Rosi
Die ausgebildete Weinbau- und Kellermeisterin Rosi Schuster ist eine der rührigsten Winzerinnen des Landes. Die elf Hektar Weingärten befinden sich in den interessantesten Lagen der Gemeinde St. Margarethen und Zagersdorf. Auf 90 Prozent der Fläche wachsen die Rotweine, vor allem Blaufränkisch und St. Laurent, aber auch Zweigelt, Merlot und eine kleine Menge Cabernet Sauvignon, die bei den Cuvées zum Einsatz kommen. Jeder Jahrgang hat seine eigene Hanschrift und diese Unterschiede möchte man hier nicht ausgleichen, sondern unterstreichen. Gaumenschmeichler ohne Tiefgang wird man deshalb im Sortiment von Rosi Schuster nicht finden. Die Weine sind aber auch von den verschiedenen Böden geprägt. Die schweren Lehmböden mit unterschiedlichem Ton- und Kalkgehalt befinden sich in Zagersdorf, die sandigeren, kalkfreien Böden in St. Margarethen. Langlebige und sehr fordernde Weine sind das Ergebnis. Im und am Rand des Naturschutzgebiets gelegen, ist man hier gewohnt, schonend mit der Natur und ihren Resourcen umzugehen. Was an Sorgfalt, Liebe und ofmals mühevoller Handarbeit investiert wird, belohnt die Natur schließlich mit den außergewöhnlichen Weinen. Seit der Ernte 2005 ist Sohn Hannes für den Ausbau der Weine und die Pflege der Weingärten verantwortlich.
